«Distilliamo con un alambicco discontinuo», di Kai Moller «in rame da 100 litri, producendo circa 50 litri di gin per ogni distillata, della durata di circa 12 ore.
L’acqua è osmosizzata (piattissima, perfetta: l’abbiamo assaggiata ndr).
Il sistema è quello London dry, vapor infused: non maceriamo spezie e botaniche nell’alcol da grano tenero biologico e kosher, come fanno quasi tutti, ma le mettiamo in cima all’alambicco. Il vapore di alcol, che passa a bassa temperatura, estrae lentamente tutti gli oli aromatici donando a ogni nostro gin un gusto molto più persistente degli altri», spiega Attilio Cillario.
Per chi non conosce il prodotto: il gin è l’unico distillato ad avere una “ricetta” e può essere declinato in infinite versioni, dal più secco e
austero al più morbido e seducente.
«Noi, variando botaniche, spezie e grado alcolico, possiamo modulare ognuna delle sue caratteristiche: partiamo dall’assaggio di alcune nostre ricette per capire su quale tipo di gin lavorare, personalizzandolo poi con le aggiunte, esclusioni, intensificazioni di gusti e profumi richieste dal cliente», sottolinea Gigi Marazzi.
Un Gin premium, distillato artigianalmente in alambicco discontinuo di rame.
Distillato con il metodo London Dry e successivamente infuso con cocciniglia per conferire la delicata colorazione
Creato con quattordici botaniche tra cui spiccano i vari sentori di rosa, lampone, tè nero di Ceylon, gelsomino e arancia.
Un vino equilibrato e allo stesso tempo complesso, con note aromatiche ma che rimane allo stesso tempo asciutto e con una nota agrumata sul finale.
Un gin di nicchia, da degustare liscio, per abbinarlo ad una tonica secca o creare cocktail delicati.
Fiore delicato, dal fresco e buon odore, che esprime purezza ed eleganza.
Da secoli viene celebrata come simbolo della bellezza e molti autori del passato descrivevano le proprietà dei petali di rosa ed il loro utilizzo.
A maggio, sotto il cielo del Toro, governato da Venere, il lampone fiorisce per fruttificare; la leggenda narra che Zeus si adirò con la ninfa Ida che, per fargli tornare il buon umore, andò a raccogliere una cesta di
lamponi.
In Italia significa buona fortuna nel matrimonio, in Spagna simboleggia la sensualità, nei paesi arabi l’amore divino.
Il gelsomino bianco esprime il sentimento dell’amabilità e del candore d’animo e l’eleganza.
Le bacche di ginepro hanno molte caratteristiche positive per la nostra salute: sono un valido aiuto alla digestione, sono antisettiche per le vie respiratorie, depurative per reni e fegato (il gin, contenendo erbe amare, è ottimo per i bruciori di stomaco).
Esso è simbolo di ricchezza, fertilità, intraprendenza, sensualità, caratteri riscontrabili nel frutto vero e proprio: la dolcezza, la bontà e la succulenza sottendono al “succo della vita”, al piacere, al “gustarsi” la vita.
Il colore in tutte le sue sfumature, radianti e solari: è infatti la tonalità del secondo chakra – Svadhistana – che sprigiona creatività e sessualità.
Il tè nero è una bevanda dall’uso millenario apprezzata soprattutto come stimolante e tonico.
Già nell’antichità, la Medicina Tradizionale Cinese conosceva le sue virtù e le attribuiva il potere di preservare la giovinezza.
Gin premium distillato artigianalmente in un alambicco in rame discontinuo. Alcol biologico, ginepro italiano e altri 14 botaniche.
Distillato con metodo London Dry e successivamente infuso con cocciniglia per conferire la delicata colorazione.
90,00 €
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